Solomillos enteros de ternera USDA Select, sin hueso, con pelado de músculo lateral, 5 libras y más, (NAMP 189A) fresco, pieza promedio de 6 libras, 6 Plb Pza, 2/Caj
#255092
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Product Description
- Derivado del lomo completo del cuarto trasero de la res, el solomillo es conocido como el corte de res más tierno. Es magro, pero jugoso, con una textura fina y mantecosa, y es valorado por su calidad consistente y facilidad de preparación. Han sido madurados en húmedo un mínimo de 21 días para obtener ternura. Estos lomos se entregan con el músculo lateral adherido (PSMO).
- USDA Select es el grado USDA más común, magro y bastante sabroso con una mordida moderadamente firme.
- Los filetes de lomo son deliciosos sin importar cómo se preparen, pero a la parrilla, sellados en sartén y asados son los favoritos. Sazone los filetes simplemente con sal y pimienta. Selle los filetes en una sartén caliente y aceitada hasta que la temperatura alcance los 130 grados Fahrenheit. Sirva con una salsa de mantequilla con hierbas rociada por encima.
- Estos se usan más comúnmente para producir filete mignon, que son bistecs de alto valor.
- Los lomos tienen pesos promedio de doce libras o más cada uno.
- Mantenga este producto refrigerado hasta que esté listo para usar.
- (NAMP 189A) Fresco
La Res es la especialidad de Halperns'. Halperns' selecciona solo el mejor ganado, animales alimentados con una dieta rica en maíz del Medio Oeste para producir un marmoleo y sabor superiores. Todo, desde la Res en caja hasta los bistecs cortados magistralmente y el proceso de añejamiento de Halperns' - húmedo o seco - da como resultado una Res con un sabor, terneza, variedad y selección inigualables.
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